Nutritional quality assessment of corn landraces of Misiones, Argentina
Corn is one of the most important worldwide food crops. Most of the corn cultivated in Misiones province corresponds to landraces adapted to a great variety of ecological conditions.Information about the chemical composition of these materials is scarce. In order to evaluate the nutritional potentia...
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Facultad de Ciencias Agronómicas - UNR
2022
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Variedades nativas Composición química Ácidos grasos landraces chemical composition fatty acids variedades nativas composição química ácidos graxos Heck, Mónica Isabel Defacio, Raquel Alicia Ferrer, Marcelo Edmundo Cirilo, Alfredo Gabriel Fariza, Silvina Inés De Lucia, Adrián Darío Blaszchik, Jorge Ariel Nutritional quality assessment of corn landraces of Misiones, Argentina |
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Corn is one of the most important worldwide food crops. Most of the corn cultivated in Misiones province corresponds to landraces adapted to a great variety of ecological conditions.Information about the chemical composition of these materials is scarce. In order to evaluate the nutritional potential of local germplasm, 16 landraces and 4 controls were studied. The protein, oil, starch and amylose concentration and the fatty acid profile were determined by methods validated by the Association of Official Analytical Chemists. The results obtained showed values of 9.9 to 13.4% of protein, 3.81% to 6.11% of oil, 66.6% to 74.8% of starch, and 20% to 24.6% of amylose. Considerable variation was observed in the fatty acid composition, with average of 13.4% palmitic, 2.01% stearic, 35.6% oleic, 48.2% linoleic and 0.79% linolenic.Native populations showed a differential capacity to provide advances for the quality traits evaluated. Detection of materials with outstanding characteristics shows the genetic potential present in the local germplasm and provides valuable information for genetic improvement and acknowledgment of the value of native resources. |
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I15-R223-article-222024-11-04T11:11:00Z Nutritional quality assessment of corn landraces of Misiones, Argentina Evaluación de la calidad nutricional de variedades nativas de maíz de Misiones, Argentina Avaliação da qualidade nutricional de variedades nativas de milho de Misiones, Argentina Heck, Mónica Isabel Defacio, Raquel Alicia Ferrer, Marcelo Edmundo Cirilo, Alfredo Gabriel Fariza, Silvina Inés De Lucia, Adrián Darío Blaszchik, Jorge Ariel Variedades nativas Composición química Ácidos grasos landraces chemical composition fatty acids variedades nativas composição química ácidos graxos Corn is one of the most important worldwide food crops. Most of the corn cultivated in Misiones province corresponds to landraces adapted to a great variety of ecological conditions.Information about the chemical composition of these materials is scarce. In order to evaluate the nutritional potential of local germplasm, 16 landraces and 4 controls were studied. The protein, oil, starch and amylose concentration and the fatty acid profile were determined by methods validated by the Association of Official Analytical Chemists. The results obtained showed values of 9.9 to 13.4% of protein, 3.81% to 6.11% of oil, 66.6% to 74.8% of starch, and 20% to 24.6% of amylose. Considerable variation was observed in the fatty acid composition, with average of 13.4% palmitic, 2.01% stearic, 35.6% oleic, 48.2% linoleic and 0.79% linolenic.Native populations showed a differential capacity to provide advances for the quality traits evaluated. Detection of materials with outstanding characteristics shows the genetic potential present in the local germplasm and provides valuable information for genetic improvement and acknowledgment of the value of native resources. El maíz es uno de los cultivos alimenticios más importantes a nivel mundial. En la provincia de Misiones la mayor parte del maíz cultivado corresponde a razas nativasque se adaptan a una gran variedad de situaciones ecológicas. La información acerca de la composición química de estos materiales es escasa. Con el objetivo de evaluar el potencial nutricional del germoplasma local se estudiaron 16 poblaciones nativas de maíz y 4 testigos. La concentración de proteína, aceite, almidón y amilosa y el perfil de ácidos grasos se determinaron mediante métodos validados por la Asociación de Químicos Analíticos Oficiales. Los resultados obtenidos revelaron valores de 9,9 a 13,4% de proteína, de 3,81% a 6,11% de aceite, de 66,6% a 74,8% de almidón y de 20% a 24,6% de amilosa. Se observó una variación considerable en la composición de ácidos grasos, con valores medios de 13,4% de palmítico, 2,01% de esteárico, 35,6% de oleico, 48,2% de linoleico y 0,79% de linolénico. Se evidenció una capacidad diferencial de las poblaciones locales para aportar avances en los caracteres de calidad evaluados. La detección de materiales con características sobresalientes, demuestra el potencial genético presente en el germoplasma local y provee información valiosa para el mejoramiento genético y la revalorización de los recursos nativos. O milho é uma das mais importantes culturas alimentares em todo o mundo. Na província de Misiones, a maior parte do milho cultivado corresponde a raças nativas que se adaptam a uma grande variedade de situações ecológicas. Informações sobre a composição química desses materiais são escassas. Com o objetivo de avaliar o potencial nutricional do germoplasma local, foram estudadas 16 populações nativas de milho e 4 testemunhas. A concentração de proteína, óleo, amido e amilose e o perfil de ácidos graxos foram determinados por métodos validados pela Associação de Químicos Analíticos Oficiais. Os resultados obtidos revelaram valores de 9,9 a 13,4% de proteína, de 3,81% a 6,11% de óleo, de 66,6% a 74,8% de amido e de 20% a 24,6% de amilose. Uma considerável variação foi observada na composição dos ácidos graxos, com valores médios de 13,4% palmítico, 2,01% esteárico, 35,6% oléico, 48,2% linoléico e 0,79% linolênico. Populações nativas demonstraram capacidade diferencial para proporcionar avanços nas características de qualidade avaliadas. A detecção de materiais com características marcantes, demonstra o potencial genético presente no germoplasma local e fornece informações valiosas para o melhoramento genético e a revalorização dos recursos nativos. Facultad de Ciencias Agronómicas - UNR 2022-05-24 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo evaluado por pares text/html application/pdf https://cienciasagronomicas.unr.edu.ar/index.php/agro/article/view/22 10.35305/agro34.266 Ciencias Agronómicas; Núm. 34 (19): 2019; e002 2250-8872 1853-4333 spa https://cienciasagronomicas.unr.edu.ar/index.php/agro/article/view/22/30 https://cienciasagronomicas.unr.edu.ar/index.php/agro/article/view/22/66 Derechos de autor 2019 Mónica Isabel Heck, Raquel Alicia Defacio, Marcelo Edmundo Ferrer, Alfredo Gabriel Cirilo, Silvina Inés Fariza, Adrián Darío De Lucia, Jorge Ariel Blaszchik https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |