Calidad y seguridad de los alimentos derivados de cultivos genéticamente modificados : el caso del maís Bt

El consumo de alimentos derivados de organismos genéticamente modificados es resistido desde algunos sectores de la sociedad debido, entre otros factores, a temores que éstos generen riesgos en la salud de la población. Diferentes enfoques para enriquecer el análisis, tales como la presencia, consum...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Margarit, Ezequiel, Permingeat, Hugo
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Lenguaje:	Español
Publicado:	UNR Editora 2007
Materias:	Organismos Vegetales Genéticamente Modificados (OVGMs) maíz Bt alimentos riezgo de salud Genetically Modified Organisms (GMOs) Bt maize foodstuffs health risks
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/2133/808 http://hdl.handle.net/2133/808
Aporte de:	Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario

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description	El consumo de alimentos derivados de organismos genéticamente modificados es resistido desde algunos sectores de la sociedad debido, entre otros factores, a temores que éstos generen riesgos en la salud de la población. Diferentes enfoques para enriquecer el análisis, tales como la presencia, consumo y seguridad del ADN transgénico de los alimentos, la estabilidad, seguridad y consumo de las proteínas codificadas por los transgenes, y el origen de las demandas de detección de OVGMs en los alimentos son profundamente discutidos en el presente artículo de revisión.
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Calidad y seguridad de los alimentos derivados de cultivos genéticamente modificados : el caso del maís Bt

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