Dimensiones que caracterizan el consumo potencial de alimentos orgánicos en la Región del Maule, Chile
La demanda creciente por alimentos orgánicos presenta ventas por encima de los cinco mil millones de dólares por año a nivel mundial. Esta demanda también se extiende a los países en desarrollo como es el caso chileno, el cual exporta el 90% de su producción, generando un mercado interno poco desarr...
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Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2011
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La demanda creciente por alimentos
orgánicos presenta ventas por encima de
los cinco mil millones de dólares por año a
nivel mundial. Esta demanda también se
extiende a los países en desarrollo como es
el caso chileno, el cual exporta el 90% de su
producción, generando un mercado interno
poco desarrollado para este tipo de productos.
La presente investigación intenta identificar los
constructos que caracterizan los potenciales
consumidores de alimentos orgánicos. Para el
desarrollo del estudio se aplicó una encuesta a
una muestra de 422 consumidores de la Región
del Maule en Chile central (N. C. = 95,5%;
e = 3,0%). La información posteriormente fue
analizada a través de la técnica multivariante
denominada análisis factorial de componentes
principales. Los resultados de la investigación
revelan la existencia de cuatro dimensiones
o constructos: (1) beneficios de la agricultura
orgánica; (2) alimentación sana; (3) estilos
de vida y (4) atributos de los productos
orgánicos. Estas dimensiones influyen en la
actitud e intención de compra por parte de los
consumidores hacia los alimentos orgánicos y
son elementos clave para formular estrategias
de comercialización para productos orgánicos.
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Adasme-Berríos, Cristian Rodríguez, Marcelo Jara-Rojas, Roberto Díaz-Tobar, Belén |
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