Evaluación sensorial del impacto ambiental : industrias vitivinícola y aceitera

El objetivo de este trabajo fue probar y poner a punto un método para la valoración del impacto sobre el ambiente, generado por las industrias vitivinícolas y aceiteras. Sus efluentes líquidos se evaluaron sensorialmente durante dos años, en momentos y horarios clave de producción. Se practicaron pr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cánovas, Laura, Herrera, María C., Codina, Ramón A.
Formato: article Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2003
Materias:
Mendoza (Argentina)
Evaluación del impacto ambiental
Análisis organoléptico
Agroindustria
Bodegas
Ensayos en laboratorio
Industria del aceite
Industria del vino
Datos estadísticos
Industria vitivinícola
Evaluación sensorial
Efluentes líquidos
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/1988
Aporte de:
Biblioteca Digital de Universidad Nacional de Cuyo

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