Comparación de variables vegetativas, ecofisiológicas y enológicas del mosto de uvas blancas y tintas, de viñedos conducidos en tres sistemas: poda mínima, poda rasa de precisión y espaldero vertical simple en la región Occitania Francia

El interés despertado en la viticultura actual sobre las posibilidades de mecanizar labores del cultivo y reducir costos productivos, demanda la necesidad de implementar sistemas de conducción (SC) compatibles con la mecanización de labores culturales: poda, despampanados, desbrotes, cosecha, etc. E...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bas Nahas, Gonzalo Gabriel
Otros Autores:	Ojeda, Hernán
Formato:	Tesis de maestría publishedVersion Tesis de Maestría
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2020
Materias:	Viticultura Enología Poda mecánica Uva Composición química Rendimiento Mosto de uva Ecofisiología Espalderas Región de Occitania (Francia) Estrés de sequía Fenología Riego por goteo Superficie foliar
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/14328
Aporte de:	Biblioteca Digital de Universidad Nacional de Cuyo

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description	El interés despertado en la viticultura actual sobre las posibilidades de mecanizar labores del cultivo y reducir costos productivos, demanda la necesidad de implementar sistemas de conducción (SC) compatibles con la mecanización de labores culturales: poda, despampanados, desbrotes, cosecha, etc. El objetivo de este ensayo fue comparar el comportamiento agronómico de la vid en 3 sistemas de conducción que permiten la mecanización de labores: poda rasa de precisión (PRP) y poda mínima (PM) a través del estudio del equilibrio vegetativo/productivo, las condiciones ecofisiológicas y la calidad de las uvas obtenidas. En el año 2012 se realizó un estudio observacional en parcelas del INRA Pech Rouge (Francia), para comparar un SC en espaldero vertical simple (VSP). Para ello se seleccionaron 3 parcelas con variedades distintas en las cuales se armaron los tres SC en 4 hileras completas cada uno. La diferencia en el grado de exposición de la canopia y superficie foliar entre los tres SC, se vio reflejada en estados hídricos diferenciales para un mismo volumen de agua aportado a las plantas. Las plantas conducidas en poda mínima presentaron los mayores valores de integral de estrés hídrico (S) acumulado a lo largo de todo el ciclo. Las plantas conducidas en PRP presentaron un valor de S intermedio, mientras que las plantas conducidas en VSP presentaron los menores valores de S acumulados. PRP y PM mostraron una reducción de la relación entre el área foliar y el rendimiento. La superficie foliar total resultó mayor para PM en las tres variedades ensayadas. Los valores más bajos de fotosíntesis neta se registraron en PM en las tres variedades. Los componentes de rendimiento mostraron distintos resultados según el SC. En las tres variedades ensayadas el mayor número de racimos por planta y el menor peso por baya se observó en PM. La variedad Marselan presentó los mayores valores de concentración de antocianos en PRP y VSP. En Petit Verdot se observó el mayor registro para el PM. Los mayores valores de índice de polifenoles totales (IPT) se presentaron en Petit Verdot para el PM y VSP.
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Comparación de variables vegetativas, ecofisiológicas y enológicas del mosto de uvas blancas y tintas, de viñedos conducidos en tres sistemas: poda mínima, poda rasa de precisión y espaldero vertical simple en la región Occitania Francia

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