Canasta Básica de alimentos: Un Indicador de la Situación Económica-Alimentaria. Análisis de su Costo en la Ciudad de Córdoba, Octubre de 2007

Se propone el estudio de un indicador económico- alimentario, la Canasta Básica de Alimentos (CBA), que incluye el análisis de precios de los alimentos que la conforman, contribuyendo así a la caracterización de la accesibilidad asociada al concepto de Seguridad Alimentaria.A partir de una muestra p...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Aballay, Laura, Díaz, María del Pilar, Revollo, Gabriela, Pou, Sonia, Díaz, Paula, Tumas, Natalia
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía y Finanzas 2007
Materias:
Canasta Básica de Alimentos
Seguridad Alimentaria
Estimación
Ciudad de Córdoba
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/acteconomica/article/view/3936
Aporte de:
Actualidad Económica de Universidad Nacional de Córdoba
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spelling I10-R369-article-39362021-03-11T12:49:49Z Canasta Básica de alimentos: Un Indicador de la Situación Económica-Alimentaria. Análisis de su Costo en la Ciudad de Córdoba, Octubre de 2007 Aballay, Laura Díaz, María del Pilar Revollo, Gabriela Pou, Sonia Díaz, Paula Tumas, Natalia Canasta Básica de Alimentos Seguridad Alimentaria Estimación Ciudad de Córdoba Se propone el estudio de un indicador económico- alimentario, la Canasta Básica de Alimentos (CBA), que incluye el análisis de precios de los alimentos que la conforman, contribuyendo así a la caracterización de la accesibilidad asociada al concepto de Seguridad Alimentaria.A partir de una muestra probabilística, aleatoria estratificada, de 1178 comercios, se estimó el costo promedio de la CBA en la ciudad de Córdoba, en Septiembre- Octubre de 2007, ajustando dicho análisis por tipo de punto de venta (supermercados-hipermercados y comercios minoristas) y nivel socio-económico (NSE). Luego se comparó con los costos de la CBA propuesta por el INDEC para el Gran Buenos Aires.El costo promedio de la CBA fue $192, significativamente mayor al declarado por el INDEC para Gran Buenos Aires. No se encontró diferencia significativa según tipo de comercio, pero sí entre los minoristas según NSE, siendo más alto el costo a mayor NSE. Facultad de Ciencias Económicas. Instituto de Economía y Finanzas 2007-12-12 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Articles Artículos application/pdf https://revistas.unc.edu.ar/index.php/acteconomica/article/view/3936 Actualidad Económica; Vol. 17 No. 63 (2007): September-December; 27-35 Actualidad Económica; Vol. 17 Núm. 63 (2007): Septiembre - Diciembre; 27-35 2250-754X 0327-585X spa https://revistas.unc.edu.ar/index.php/acteconomica/article/view/3936/3771
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