¿Sabemos qué comemos?La enseñanza de la Biología desde el enfoque de Educación en Salud
La salud es entendida como el ejercicio de un derecho para la construcción social de una vida digna. Resulta necesario que la población adquiera herramientas que les permita tomar de decisiones responsables vinculadas a la salud para la modificación de conductas perjudiciales y el sostenimiento de c...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo revista |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Asociación de Docentes de Ciencias Biológicas de la Argentina
2026
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://revistas.unc.edu.ar/index.php/revistaadbia/article/view/49915 |
| Aporte de: |
| Sumario: | La salud es entendida como el ejercicio de un derecho para la construcción social de una vida digna. Resulta necesario que la población adquiera herramientas que les permita tomar de decisiones responsables vinculadas a la salud para la modificación de conductas perjudiciales y el sostenimiento de conductas saludables. Esta experiencia educativa se desarrolló en el espacio curricular de Biología de 4to año de un colegio secundario de General Pico, La Pampa. Los objetivos fueron reconocer a los alimentos como fuentes de obtención de las biomoléculas, diferenciar alimentos en base a su información nutricional y grado de procesamiento, reflexionar sobre la importancia de tomar decisiones conscientes vinculadas a la propia alimentación. Los contenidos abordados fueron: fuentes de obtención de las biomoléculas, información nutricional, normativa vigente y clasificación de los alimentos según el grado de procesamiento. Se analizaron las etiquetas de los envases de alimentos, se analizó información audiovisual y se realizó una actividad de cierre a modo de picnic como instancia transferencia de los saberes abordados. La evaluación fue procesual incluyendo actividades de reflexión. Se evidenció una apropiación de los saberes abordados y la responsabilidad como ciudadanos en la toma de decisiones saludables que involucran a la alimentación. |
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