Alternativas tecnológicas para la microencapsulación de aceite de chía mediante impregnación asistida con dióxido de carbono supercrítico

Proyecto Integrador (IQ)--FCEFN-UNC, 2019

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pereyra Carpineti, Julieta
Otros Autores: Gañán, Nicolás Alberto
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Proyecto Integrador IQ
Ingeniería química
Alimentos funcionales
Aceites vegetales
Chía > semillas
Dióxido de carbono
Secado
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/24944
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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