Proximate composition and seed lipid components of kabuli-type chickpea (Cicer arietinum L.) from Argentina

Chickpea is an important pulse crop with a wide range of potential nutritional benefits because of its chemical composition. The purpose of the current work was to provide the chemical composition of “kabuli”-type chickpea (Cicer arietinum L.) developed in Argentina for nutritional purpose. Protein,...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Marioli Nobile, Carla Georgina, Carreras, Julia Juana del Carmen, Grosso, Nelson Rubén, Inga, Marcela, Silva, Mercedes Pilar, Aguilar, Roxana, Allende, María José, Badini, Raúl, Martínez, María José
Formato:	article
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	2022
Materias:	Garbanzo Cicer arietinum Leguminosas de grano Composición química Ácidos grasos Tocoferoles Contenido mineral Contenido proteico Argentina
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/24713 http://dx.doi.org/10.4236/as.2013.412099
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

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