Evaluación de las BPM en establecimientos de elaboración de productos cárnicos "Manjares Serranos" de San José de la Quintana, Córdoba

Trabajo Final Integrador. (Área de Consolidación Gestión de la Producción de Agroalimentos - Ingeniería Agronómica) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Collazo, Nicolás, Dutto, Nicolás Oscar
Otros Autores: Cadelago, Vanesa Ruth
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Industria de la carne
Productos de la carne
Embutidos
Salazón
Trazabilidad
Valor agregado
Análisis económico
Córdoba
Argentina
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/11618
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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