Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales

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Tesis (Doctor en Ciencias Agropecuarias) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2018

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Grosso, Antonella Luciana
Otros Autores: Nepote, Valeria
Formato: doctoralThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Materias:
Tecnología de los alimentos
Nuez
Calidad
Procesamiento de alimentos
Antioxidantes
Recubrimiento de semillas
Argentina
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/11333
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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