Gestión de calidad en la producción primaria de maní : evaluación del grado de aplicación de prácticas de manejo de la producción primaria de maní determinantes de los niveles de contaminación con aflatoxinas, en tres áreas de la zona núcleo manisera de la Provincia de Córdoba

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2015

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cuggino, Sofía
Otros Autores: Pérez Agostini, María Alejandra
Formato: masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Aflatoxinas
Maní
Manipulación de alimentos
Control de calidad en el proceso
Contaminación de alimentos
Córdoba > Argentina
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/26886
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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