CIENCIA de la leche y tecnología de los productos lácteos.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Walstra, Pieter, Geurts, T.J, Noomen, A., Jellema, A., Boekel, M.A.J.S. van
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2001.
Materias:
LECHE
INDUSTRIA LECHERA
PRODUCTOS LACTEOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (UNLPam) de Universidad Nacional de La Pampa
Descripción
Descripción Física:xvii, 730 p. : il. ; 24 cm.
ISBN:842000961X
9788420009612

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