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| LEADER |
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| 001 |
18354 |
| 003 |
AR-SrUBC |
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t||||||||||||| |
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| 040 |
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|a AR-SrUBC
|b spa
|e rcaa2
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| 080 |
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|a 614.3
|2 3a Abr ES
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| 100 |
1 |
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|a Hidalgo Peraza, José R.
|9 34679
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| 245 |
1 |
0 |
|a Manual de higiene de los alimentos 1 y 2.
|c José R. Hidalgo Peraza.
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| 260 |
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|a La Habana :
|b Ediciones ENSPES,
|c 1983.
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| 300 |
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|a v. :
|b il. ;
|c 20 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Determinaciones físico-químicas de las carnes y sus productos derivados. Determinaciones bacteriológicas de las carnes y sus productos derivados. La inspección ictiológica. Composición bioquímica de los peces. Inspección del pescado y los mariscos. Ictiosarcotoxismo, peces tóxicos, venenosos, repugnantes y defectuosos. Distintas artes de pesca. Análisis físico-químico y bacteriológico del pescado y los mariscos. Anexos. Bibliografía.
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| 500 |
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|a La biblioteca posee el v.3.
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| 650 |
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7 |
|a CONTROL DE ALIMENTOS
|2 lemb2
|9 15612
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| 650 |
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7 |
|a ALIMENTOS--ANALISIS
|2 lemb2
|9 2409
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| 650 |
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7 |
|a ALIMENTOS--LEGISLACION--CUBA
|2 lemb2
|9 34680
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| 650 |
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7 |
|a PECES
|2 lemb2
|9 22306
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| 650 |
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7 |
|a MARISCOS
|2 lemb2
|9 34681
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| 650 |
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7 |
|a TOXICOLOGIA
|2 lemb2
|9 20324
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| 650 |
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7 |
|a CONTROL DE CARNES
|2 lemb2
|9 11771
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| 942 |
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|2 cdu
|b 1998-05-16
|c BK
|d 018987
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|i HIDm
|z MI
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| 999 |
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