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| LEADER |
01929nam a22003494c 4500 |
| 001 |
TES002274 |
| 003 |
AR-BlMDP |
| 005 |
20231004092227.0 |
| 008 |
220825s2015 xx a f 000 0 spa d |
| 040 |
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|a AR-BlMDP
|b spa
|c AR-BlMDP
|e rda
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 044 |
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|a ag
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| 100 |
1 |
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|a Lopez Lambertini, E.
|9 16874
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis fisicoquímicos en leche
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| 264 |
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1 |
|a Balcarce, Buenos Aires :
|b Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Agrarias,
|c 2015
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| 300 |
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|a 23páginas :
|b datos numéricos, ilustraciones
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| 336 |
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|a texto
|b txt
|2 rdacontent
|
| 337 |
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|a sin mediación
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|a volumen
|b nc
|2 rdacarrier
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| 500 |
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|a 1 ej. IPUIB
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| 502 |
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|a Monografía para ser presentada como requisito parcial para optar al título de Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
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| 520 |
3 |
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|a El trabajo describe técnicas fisicoquímicas utilizadas para el análisis de leche en el laboratorio Fares Taie de la ciudad de Mar del plata. Se analizaron muestras de leche cruda y de dos marcas comerciales y en ellas se determinó el porcentaje de proteínas, acidez, porcentaje de sólidos totales y humedad, densidad y porcentaje de materia grasa. Los parámetros analizados permitieron concluir que las leches analizadas cumplen con los requisitos mínimos de calidad y genuinidad que establece el Código Alimentario Argentino y que los valores resultaron correctos de acuerdo a los autores considerados como referencia.
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| 541 |
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|f FCAB
|3 MONOGRAFIA
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| 650 |
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7 |
|a ANALISIS DE LA LECHE
|2 LEMB
|9 16875
|
| 650 |
|
7 |
|a CALIDAD
|2 LEMB
|9 698
|
| 650 |
|
7 |
|a COMPOSICION DE LA LECHE
|2 LEMB
|9 16876
|
| 650 |
|
7 |
|a LECHE
|2 LEMB
|9 2294
|
| 700 |
1 |
|
|9 21810
|a Cantalupi. A.M
|e dir.
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| 856 |
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|
|u http://biblio6.mdp.edu.ar/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=441a14a949a104c3389497d8537c03fe
|y Descargar
|
| 942 |
|
|
|2 udc
|c TG
|
| 945 |
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|
|a IPUIB; REPOSITORIO: FCA
|d 2015-08-05
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| 999 |
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|c 10928
|d 10928
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