El Aseguramiento de la inocuidad en la elaboración de alimentos en pequeña escala. Debates respecto a los problemas que enfrentan los elaboradores, las normativas y las acciones.
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| Autor principal: | Unger, N. |
|---|---|
| Autor Corporativo: | INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
| Otros Autores: | Mateos, M.E |
| Formato: | Capítulo de libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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