El Aseguramiento de la inocuidad en la elaboración de alimentos en pequeña escala. Debates respecto a los problemas que enfrentan los elaboradores, las normativas y las acciones.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Unger, N.
Autor Corporativo:	INTA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Otros Autores:	Mateos, M.E
Formato:	Capítulo de libro
Lenguaje:	Español
Materias:	EXPLOTACION EN PEQUEÑA ESCALA INOCUIDAD ALIMENTARIA NORMAS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca UIB (Unidad integrada Balcarce) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)


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