Desarrollo de panificados libres de gluten /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Benitez, Carmen
Otros Autores:	Farulla, Yanina, Mendiluz, Natalia, Palacios, Ana Inés
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Indeterminado
Publicado:	Mar del Plata, UNMDP-FI 2010
Materias:	ALIMENTOS CELIAQUIA GLUTEN PANIFICADOS PROYECTO ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
Acceso en línea:	http://rinfi.fi.mdp.edu.ar:8080/xmlui/handle/123456789/124
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca (FI - UNMdP) de Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP)


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500			\|a Proyecto presentado para obtener el título de Ingeniera en Alimentos. Incluye índice, introducción y conclusiones.
502			\|a Proyecto (Grado)--UNMDP-FI. Departamento de Alimentos, 2010.
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