Evaluación microbiológica de masas para elaborar queso muzzarella

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Priegue, Andrea
Otros Autores:	Lobato, Viviana
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	La Plata : Ministerio de Asuntos Agrarios. Departamento Industrias Lácteas, 1997
Materias:	QUESO MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS MUZZARELLA
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Laura Manzo (UNQ) de Universidad Nacional de Quilmes


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