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| LEADER |
01136nam a22002657a 4500 |
| 003 |
AR-BaUNH |
| 005 |
20230213132328.0 |
| 008 |
230213s2019 ag do |r|||| 001 0dspa d |
| 020 |
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|a 9788490522486
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| 040 |
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|a AR-BaUNH
|b spa
|c AR-BaUNH
|d AR-BaUNH
|e aacr
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| 082 |
1 |
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|a 664
|
| 100 |
1 |
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|9 6540
|a Couto Lorenzo, Luis
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| 245 |
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|a Auditoría del sistema APPCC
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| 250 |
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|a 2a ed.
|b corregida y aumentada
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Díaz de Santos,
|c 2019.
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| 300 |
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|a xiii, 369 p. :
|b gra., fot. b&n ;
|c 24 cm.
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| 505 |
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|a Dedicatoria. -- Abreviaturas. -- Una evolución necesaria. -- Auditoría: conceptos, tipos y personal. -- El auditor de seguridad alimentaria. -- La auditoría en el control oficial. -- El sistema APPCC. -- Los siete principios del APPCC. -- Los prerrequisistos del sistema APPCC. -- APPCC como sistema de gestión. -- El proceso de la auditoría. -- Bibliografía. -- Índice temático.
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| 650 |
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0 |
|9 2636
|a ALIMENTOS
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| 650 |
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0 |
|9 3962
|a TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
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| 650 |
|
0 |
|9 5253
|a SEGURIDAD ALIMENTARIA
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| 900 |
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|
|a Bruno
|b Bruno
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| 942 |
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|v LTA
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| 942 |
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|2 ddc
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| 942 |
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|
|2 ddc
|c LIBROS
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| 999 |
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|c 4645
|d 4647
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