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| LEADER |
01244nam a22002777a 4500 |
| 003 |
AR-BaUNH |
| 005 |
20241112112051.0 |
| 008 |
221102s2000 sp |||||r|||| 001 0 spa d |
| 020 |
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|a 8420009113
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| 040 |
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|a AR-BaUNH
|b spa
|c AR-BaUNH
|d AR-BaUNH
|e aacr
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| 041 |
1 |
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|a spa
|h eng
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| 082 |
1 |
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|a 664
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| 100 |
1 |
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|9 5464
|a Bell, Chris
|d 1946-
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| 100 |
1 |
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|9 5465
|a Kyriakides, Alec
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| 245 |
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|a Listeria :
|b una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
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| 250 |
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|a 1a ed.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2000
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| 300 |
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|a ix, 173 p. ;
|c 24 cm
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| 505 |
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|a Consideraciones generales: Taxonomía, listeriosis y fuentes de Listeria. -- Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. -- Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes. -- Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. -- Acción y reacción de la industria. -- Métodos de ensayo. -- El futuro. -- Glosario de términos. -- Apéndice: centros nacionales para el tipado de cultivos de Listeria.
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| 650 |
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0 |
|9 2636
|a ALIMENTOS
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| 650 |
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0 |
|9 4592
|a HIGIENE Y SANIDAD ALIMENTARIA
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| 650 |
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0 |
|9 3898
|a ENFERMEDAD
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| 650 |
|
0 |
|9 1589
|a LEGISLACION
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| 900 |
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|a Carolina
|b Carolina
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| 942 |
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|2 ddc
|c PRES
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| 999 |
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|c 4381
|d 4383
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