Microbiología de los alimentos : Características de los patógenos microbianos

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Otros Autores: Ramis Vergés, Manuel (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1998
Materias:
ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca M. Cervantes (UNAHUR) de Universidad Nacional de Hurlingham
LEADER 01577nam a22002417a 4500
003 AR-BaUNH
005 20221021165028.0
008 221021s1998 sp |||||r|||| 001 0 spa d
020 |a 8420008540 
040 |a AR-BaUNH  |b spa  |c AR-BaUNH  |d AR-BaUNH  |e aacr 
041 1 |a spa  |h eng 
082 1 |a 664 
110 2 |9 3969  |a International Commission on Microbiological Specifications for Foods 
245 1 |a Microbiología de los alimentos :   |b Características de los patógenos microbianos 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 1998 
300 |a vi, 606 p. ;  |c 25 cm 
505 |a Introducción. -- Aeromonas. -- Bacillus cereus. -- Brucella. -- Campylobacter. -- Clostridium botulinum. -- Clostridium perfringens. -- Escherichia coli patógeno intestinal. -- Listeria monocytogenes. -- Parásitos: Anisakidae; Taenia spp.; Trichinella spiralis. -- Plesiomonas. -- Pseudomonas cocovenenans. -- Salmonelas. -- Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos. -- Shigela. -- Staphylococcus aureus. -- Streptococcus. -- Hongos toxigénicos: Aspergillus; Fusarium; Penicillium. Vibrio cholerae. -- Vibrio parahaemolyticus. -- Vibrio vulnificus. -- Virus. -- Yersinia enterocolitica. -- Modelación de las respuesta microbianas en los alimentos. -- Apéndices: Objetivos y logros de la ICMSF. -- Componentes de la ICMSF. -- Contribuyentes al fondo de mantenimiento de la ICMSF. -- Publicaciones de la ICMSF. 
650 0 |9 2636  |a ALIMENTOS 
650 7 |9 1905  |a MICROBIOLOGIA 
700 1 |9 5256  |a Ramis Vergés, Manuel  |e tr. 
900 |a Carolina  |b Carolina 
942 |2 ddc  |c LIBROS 
999 |c 4343  |d 4345 

Ejemplares similares