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| LEADER |
02094nam a22002897a 4500 |
| 003 |
AR-BaUNH |
| 005 |
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| 008 |
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| 020 |
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|a 9789876295833
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| 040 |
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|a AR-BaUNH
|b spa
|c AR-BaUNH
|d AR-BaUNH
|e aacr
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
1 |
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|a 641.3
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| 100 |
1 |
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|9 5222
|a Koppmann, Mariana
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| 100 |
1 |
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|a Degrossi, María Claudia
|9 5223
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| 100 |
1 |
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|9 5230
|a Furman, Roxana
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| 245 |
1 |
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|a Cazabacterias en la cocina :
|b Cómo cocinar sin intoxicar a la familia (y como hacer las compras, almacenarlas, pedir un delivery, preparar una vianda, comer en la calle y tantas otras cosas que deberíamos saber)
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| 250 |
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|a 1a ed.
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Siglo XXI,
|c 2016
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| 300 |
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|a 217 p. :
|b il. ;
|c 23 cm
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| 490 |
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|a Cocina que ladra... Serie Mayor
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| 505 |
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|a Este libro (y esta colección). -- Agradecimientos. -- Intrucucción. Con la comida no se juega. -- Ciega a citas: físico, químico y/o biólogico. Cómo convivir con los peligros en los alimentos y no enfermarse en el intento. -- Nosotros y los bichos. Factores que afectan la reproducción, la superviencia microbiana y la aparición de nuevos peligros. -- De compras. Eligiendo nuestros alimentos. -- Los últimos serán los priemeros. Cómo guardar y conservar los alimentos después de hacer compras. -- El lavado de manos. Un capítulo aparte. -- Cazabacterias en su salsa. Todas mis recetas de la A a la B (como dice Coty). -- Hoy en casa no se cocina. Créase o no, las cazabacterias tambien comen afuera. -- Anexo 1. Fundamentación de las creencias culinarias. -- Anexo 2. Algo sobre patógenos (todo sería demasiado...). -- Anexo 3. Síndrome urémico hemolítico (SUH), ¿el mal de la carne cruda?. -- Anexo 4. Cazabacterias y detectives. Casos y brotes de enfermedades transmitidas por alimentos: los que revolucionan el mundo científico y algunos clásicos de siempre.
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| 650 |
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0 |
|9 2636
|a ALIMENTOS
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| 650 |
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0 |
|9 4592
|a HIGIENE Y SANIDAD ALIMENTARIA
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| 700 |
1 |
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|9 4744
|a Golombek, Diego,
|d 1964-
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| 900 |
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|a Carolina
|b Carolina
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| 942 |
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|2 ddc
|c LIBROS
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| 999 |
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|c 4317
|d 4319
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