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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 020 |
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| 040 |
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|c EYM
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|d OCLCQ
|d U@S
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| 043 |
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| 049 |
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|a U@SA
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| 050 |
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4 |
|a GT2853.A7
|b E6 1998
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| 082 |
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4 |
|a 394.120982
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| 100 |
1 |
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|a Ego Ducrot, Víctor,
|d 1952-
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| 245 |
1 |
4 |
|a Los sabores de la patria :
|b las intrigas de la historia argentina contadas desde la mesa y la cocina /
|c Víctor Ego Ducrot.
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| 250 |
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|a 1a ed.
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Grupo Editorial Norma,
|c 1998.
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| 300 |
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|a 204 p. ;
|c 21 cm.
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| 490 |
1 |
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|a Colección Biografías y documentos
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas (p. 203-204)
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| 520 |
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|a Como una imposición del tiempo y un orgullo adquirido por la constancia, hay un puñado de hábitos alimenticios quye se han convertido en sinónimo de la argentinidad. El dulce de leche, el mate, el asado a las brasas y el buen vino están ahí para certificar que en este lugar del mundo se come de una determinada manera y que esa manera es exclusiva. Se trata de una trama donde confluyen el gusto, los ritos que hacen posible su concreción y los acontecimientos históricos que cambian el curso de las cosas. la cocina argentina no podía ser de otro modo, se desarrolla paralelamente al país, y al igual que él, tiene un pasado vertiginoso y cambiante. Víctor Ego Ducrot cuenta esta historia que no es una acumulación de recetas sino un relato documentado y chispeante que se abre como un abanico de relaciones que ligan a la cocina y el comer con la política, la vida privada, la sociedad, la economía y el amor.
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| 650 |
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0 |
|a Food habits
|z Argentina.
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| 650 |
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0 |
|a Cooking, Argentine
|x History.
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| 650 |
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7 |
|a Hábitos alimenticios
|z Argentina.
|2 UDESA
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| 650 |
|
7 |
|a Cocina argentina
|x Historia.
|2 UDESA
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| 651 |
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0 |
|a Argentina
|x Social life and customs.
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| 651 |
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7 |
|a Argentina
|x Vida social y costumbres.
|2 UDESA
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| 830 |
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0 |
|a Colección Biografías y documentos
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