Conservación de alimentos congelados : estudio de costos energéticos y calidad de productos almacenados /
Introducción - Materiales y métodos experimentales - Fundamentos y métodos teóricos - Resultados y discusión - Costos del almacenamiento, consumo energético y perdida de calidad de alimentos congelados - Conclusiones - Anexos.
Guardado en:
| Autor principal: | Dalmendray Gómez, Nilia Ana |
|---|---|
| Otros Autores: | Salvadori, Viviana Olga (co-dir.) |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
La Plata :
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2000.
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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