Enzimas inmovilizadas. Estudios para el diseño de un reactor enzimático /
Introducción - Inmobilizacion de enzima fosfolipasa A2 - Cinética de la reacción de hidrólisis de lecitina de soja - Diseño del reactor - Conclusiones.
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
La Plata :
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
1998.
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Sumario: | Introducción - Inmobilizacion de enzima fosfolipasa A2 - Cinética de la reacción de hidrólisis de lecitina de soja - Diseño del reactor - Conclusiones. |
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| Notas: | Realizado en el CIDCA, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de los Alimentos |
| Descripción Física: | 213 p. : figuras |