Obtención, caracterización y aplicación de un biocatalizador para la reducción del contenido de fenilalanina en hidrolizados proteicos /

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Preliminares: Prólogo - Introducción general - Obtención del biocatalizador: Optimización del medio de cultivo para la producción de PAL - Recuperación y caracterización del biocatalizador - Caracterización del biocatalizador inmovilizado: Inmovilización y caracterización del biocatalizador - Aplica...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Castañeda, María Teresita
Otros Autores: Adachi, Osao (Emeritus professor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata : Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería, 2016.
Materias:
FENILCETONURIA
BIOCATALIZADORES
HIDROLIZADOS PROTEICOS
METODOLOGIAS BIOTECNOLOGICAS
ENFERMEDADES CONGENITAS
PKU
ENZIMAS
MEDICINA
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/52475/Documento_completo__.pdf?sequence=4
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Sumario:Preliminares: Prólogo - Introducción general - Obtención del biocatalizador: Optimización del medio de cultivo para la producción de PAL - Recuperación y caracterización del biocatalizador - Caracterización del biocatalizador inmovilizado: Inmovilización y caracterización del biocatalizador - Aplicación del biocatalizador: Empleo de PAL en la reducción de L-Phe en hidrolizados proteicos - Conclusiones: Conclusiones y proyecciones - Anexos.
Descripción Física:239 p. : figuras

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