Producción de quesos blandos /

Análisis de mercado- Selección de tecnología- Descripción del proceso- Localización de planta- Determinación del tamaño de lote- Balances de materia y energía- Ingeniería básica e Ingeniería de detalle- Diseño de Sistemas de Control- Higiene y seguridad- Layout y plot-plan- Organización de la empres...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bellacci, Micaela
Otros Autores: Del Cogliano, Sofía, Romero, Federico, Santarelli, Gabriel, Palacios, Patricia (docente), Battaiotto, Laura (docente), Lorenzo, Gabriel (docente), Yagnentkovsky, Nadia (docente)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Plata Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química. 2011.
Colección:Trabajo Final de Ingeniería Química ; 150
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PRODUCCION DE QUESOS
PLANTAS INDUSTRIALES
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Bibliotecas (ING-UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Sumario:Análisis de mercado- Selección de tecnología- Descripción del proceso- Localización de planta- Determinación del tamaño de lote- Balances de materia y energía- Ingeniería básica e Ingeniería de detalle- Diseño de Sistemas de Control- Higiene y seguridad- Layout y plot-plan- Organización de la empresa- Evaluación del Impacto Ambiental- Ingresos por venta- Inversiones- Costos- Evaluación económica- Financiación.
Descripción Física:xvi, 410 p. : il., gráficos

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