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|c OAG
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| 092 |
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|s INDU
|l BAD
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| 100 |
1 |
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|a Badui Dergal, Salvador.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos /
|c Salvador Badui Dergal.
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| 260 |
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|a México :
|b Pearson Educación,
|c 2006.
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| 300 |
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|a 716 p.
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| 504 |
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|a Bibliografía: p. 688-691.
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| 650 |
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7 |
|a Química
|2 agrovoc
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| 650 |
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7 |
|a Alimentos
|2 agrovoc
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| 650 |
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7 |
|a Carbohidratos
|2 agrovoc
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| 650 |
# |
7 |
|a Agua
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Proteínas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Lípidos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Enzimas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Vitaminas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Aditivos alimentarios
|2 atg
|
| 650 |
# |
7 |
|a Propiedades organolépticas
|2 agrovoc
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| 650 |
# |
7 |
|a Coloración de los alimentos
|2 atg
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| 650 |
# |
7 |
|a Propiedades sensoriales
|2 atg
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| 650 |
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7 |
|a Leche
|2 agrovoc
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| 650 |
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7 |
|a Sustancias tóxicas
|2 atg
|
| 650 |
# |
7 |
|a Composición de los alimentos
|2 atg
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| 650 |
# |
7 |
|a Composición química
|2 atg
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| 651 |
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0 |
|a Alimentos transgénicos
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| 653 |
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|a Industrias agrícolas
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| 866 |
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0 |
|a 4 ej.
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| 952 |
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|f DON
|k Pearson Ed.
|w 060508
|p OAG18097
|a OAG
|b OAG
|o INDU BAD
|y IMP
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| 952 |
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|f COM
|g $ 156,00
|k Salonia Libros
|w 111220
|p OAG19957
|a OAG
|b OAG
|o INDU BAD
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 167,00
|k Salonia Libros
|w 111220
|p OAG20091
|a OAG
|b OAG
|o INDU BAD
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 167,00
|k Salonia Libros
|w 111220
|p OAG20092
|a OAG
|b OAG
|o INDU BAD
|y IMP
|
| 999 |
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|a Adriana
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