Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Cheftel, Jean-Claude
Otros Autores:	Besancon, Pierre (colab.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1992.
Edición:	2. reimpresión
Materias:	Tecnología de los alimentos Bioquímica Agua Leche Productos lácteos Carne Pescado Granos Frutas Hortalizas Grasas Aceites Lípidos Enzimas Alimentos Calidad Nutrición Toxicología Empaquetado Higiene Limpieza Legislación
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Bibliotecas (UNCuyo) de Universidad Nacional de Cuyo

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

por Cheftel, Jean-Claude
Publicado 1992

Aportado por: Biblioteca Laura Manzo (UNQ)

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

por Cheftel, Jean-Claude
Publicado 1992

Aportado por: Biblioteca Laura Manzo (UNQ)

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

por Cheftel, Jean-Claude, Maître de confèrences et directeur du laboratoire de bionchemie et de technologie alimentaires, Cheftel, Jean-Claude, Maître de confèrences et directeur du laboratoire de bionchemie et de technologie alimentaires
Publicado 1988

Aportado por: Bibliotecas (UNCuyo)

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos.

por Cheftel, Jean Claude
Publicado 1988

Aportado por: Bibliotecas (ING-UNLP)

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos.

por Cheftel, Jean-Claude
Publicado 1976

Aportado por: Bibliotecas (UNCuyo)

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos. /

por Cheftel, Jean-Claude
Publicado 1989

Aportado por: Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU)

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por Cheftel, Jean-Claude
Publicado 1989

Aportado por: Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU)

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Introducción a la bioquimica y tecnología de los alimentos /

por Cheftel, Jean-Claude
Publicado 1977

Aportado por: Biblioteca Central UNDMP

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

por Cheftel, Jean-Claude

Aportado por: Bibliotecas UNSJ

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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

por Cheftel, Jean-Claude
Publicado 1983

Aportado por: Bibliotecas UNSJ

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Introducción a la bioquimica y tecnología de los alimentos /

por Cheftel, Jean Claude
Publicado 1983

Aportado por: Sistema de Bibliotecas de la UNICEN

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Introduccion a la bioquímica y tecnología de los alimentos. /

por Cheftel, Jean Claude
Publicado 1989

Aportado por: Sistema de Bibliotecas de la UNICEN

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por Cheftel, Jean Claude
Publicado 1989

Aportado por: Sistema de Bibliotecas de la UNICEN

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