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| LEADER |
01736ntm a22002654a 4500 |
| 003 |
AR-SmUSM |
| 005 |
20200401115457.0 |
| 008 |
181127s2018 ag ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 999 |
|
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|c 53991
|d 53991
|
| 040 |
|
|
|a AR-SmUSM
|b spa
|c AR-SmUSM
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| 099 |
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|a M.INCALIN
|b 2018-2
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| 245 |
1 |
0 |
|a Introducción a la industria de los alimentos :
|b trabajos monográficos /
|c editado por Guillermo Pablo Gil, Claudia Falabella y Ricardo Rodríguez.
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| 260 |
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|c 2018
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| 300 |
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|a 91 p. :
|b il. ;
|c 30 cm.
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| 490 |
1 |
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|a Trabajos monográficos (ingeniería). Ingeniería en Alimentos
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| 500 |
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|a Materia: Introducción a la industria de los alimentos Tabla de contenido (trabajos monográficos): 1.- Procesos de Molienda del trigo para la producción de harinas / Juan Ignacio Peralta y Pablo Rodríguez. 2.- Leche de coco como alimento alternativo / Mathías A. Bayer y Francisco García Rogati. 3.- Proceso de elaboración del alfajor / Tiara Dolgopiaty y Luciana Suárez. 4.- Elaboración de pastas secas - extrusión en frío / Tatiana Cardozo, Mariana Belén Rivero y Vanesa Sforzin.
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| 502 |
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|a Trabajos monográficos (ingeniería)--Instituto de la Calidad Industrial, 2018.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas.
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| 700 |
1 |
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|9 57401
|a Gil, Guillermo Pablo,
|e ed.
|
| 700 |
1 |
|
|a Falabella, Claudia,
|e ed.
|9 65729
|
| 700 |
1 |
|
|9 25139
|a Rodríguez, Ricardo.
|e ed.
|
| 710 |
|
|
|a Universidad Nacional de General San Martín.
|b Instituto de la Calidad Industrial.
|9 24297
|
| 830 |
|
0 |
|9 57402
|a Trabajos monográficos (ingeniería)
|p Ingeniería en Alimentos
|
| 942 |
|
|
|c TESIS
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
|6 M__INCALIN_INGENIERÍA_20182
|7 0
|8 TE
|9 78286
|a 1
|b 1
|d 2018-11-27
|e UNSAM
|l 7
|o M.INCALIN Ingeniería 2018-2
|p 58553
|r 2022-10-17
|s 2022-10-17
|w 2018-11-27
|y TESIS
|k 5
|