Novel food processing technologies

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Barbosa Cánovas, Gustavo V.
Otros Autores: Tapia, María S. (ed.), Cano, M. Pilar (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 2005
Colección:Food Science and Technology
Materias:
PROCESAMIENTO
NUEVOS ALIMENTOS
TECNOLOGIA ALIMENTARIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ALIMENTOS
Acceso en línea:https://www.taylorfrancis.com/books/9780429225055
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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