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| LEADER |
02575cab a22004097a 4500 |
| 001 |
BIBUN028766 |
| 003 |
AR-BaUFA |
| 005 |
20241024103943.0 |
| 008 |
130605s ag ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 31221
|d 31221
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| 999 |
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|d 31221
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| 999 |
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|d 31221
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| 022 |
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|a 0325-9250
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| 040 |
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|a AR-BaUFA
|c AR-BaUFA
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| 090 |
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|a H 241 BIS 1
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| 245 |
0 |
0 |
|a Papas Chips XI
|b materia seca, peso específico, rendimiento y fijación de aceite, parámetros de calidad
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| 246 |
0 |
0 |
|a Potato Chips XI
|b dry matter, specific gravity, yield processing and fixed oil, as quality parameters
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| 520 |
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|a En tubérculos de papa [Solanum tuberosum, l.] de cinco cultivares, de seis procedencias distintas y de las cosechas 1972-73, 1978-81 y 1984-85, se estudiaron los parámetros: materia seca, peso específico y rendimiento al procesado, cuantificándose también el aceite fijado en las chips.. Todos estos parámetros influyen en la calidad del producto terminado y en la economía de la industrialización.. Los valores promedios fueron: materia seca 21,17 g por ciento, peso específico 1,079g-cm, aceite fijado 42,40 por ciento y rendimiento 34,26 por ciento.. Estos parámetros no presentaron diferencias marcadas al compararse los promedios de cada año agrícola entre sí.. Los valores de materia seca y aceite fijado se correlacionaron [r igual - 0,71] y materia seca y rendimiento no correlacionaron [r igual a - 0,13].. El contenido de MS, tomado aisladamente, no permite predecir ni el rendimiento ni la calidad del producto terminado.
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| 650 |
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0 |
|a SOLANUM TUBEROSUM
|2 Agrovoc
|9 741
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| 650 |
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0 |
|a PAPA
|2 Agrovoc
|9 682
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| 650 |
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0 |
|a VARIEDADES
|2 Agrovoc
|9 639
|
| 650 |
|
0 |
|a TUBERCULO
|2 Agrovoc
|9 2395
|
| 650 |
|
0 |
|a PESO
|2 Agrovoc
|9 10797
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| 650 |
|
0 |
|a DENSIDAD
|2 Agrovoc
|9 1228
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| 650 |
|
0 |
|a RENDIMIENTO
|2 Agrovoc
|9 1883
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| 650 |
|
0 |
|a ACEITES
|2 Agrovoc
|9 5805
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| 700 |
1 |
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|a Ordoñez, Ceferina Rosario
|9 39329
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| 700 |
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|9 25093
|a Camdessus, María Cristina
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| 700 |
1 |
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|a Limongelli, Juan Carlos Héctor
|9 9634
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| 700 |
1 |
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|a Caranta, Héctor Miguel
|9 25102
|
| 700 |
1 |
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|a Pagano, Eduardo Antonio
|9 6303
|
| 700 |
1 |
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|a Ruiz, R.
|9 49281
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| 773 |
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|t Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires]
|a Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
|g Vol.7, no.2-3 (1986), p.145-150, tbls.
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| 856 |
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|f 1986ordonezcr
|q application/pdf
|i En internet: http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/1986ordonezcr.pdf
|u http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/1986ordonezcr.pdf
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| 942 |
0 |
0 |
|c ENLINEA
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| 942 |
0 |
0 |
|c ARTICULO
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| 976 |
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|
|a AAG
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