Efectos de la información genética del brazo corto del cromosoma 7B sobre la concentración de proteínas del grano de trigo
El contenido de proteínas en el grano de trigo pan es uno de los determinantes de la calidad panadera de las harinas obtenidas y de su precio internacional.. Se han identificado genes que codifican diferentes fracciones protéicas y se han esclarecido procesos fisiológicos relacionados con la absorci...
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2006
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| Materias: | |
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