Technological interventions in dairy science innovative approaches in processing, preservation, and analysis of milk products

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Chavan, Rupesh S. (ed.), Goyal, Megh R. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Apple Academic Press 2018
Boca Raton CRC Press 2018
Colección:Innovations in Agricultural and Biological Engineering
Materias:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA LECHERA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
PRESERVACION
ACEITES ESENCIALES
REACCIONES ALERGICAS
COAGULACION
CUAJO
ADITIVOS
PROPIEDADES REOLOGICAS
Acceso en línea:https://www.taylorfrancis.com/books/9781315169408
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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