Evaluación de la calidad de canal en cerdos vivos mediante ecografía lineal o real. Carcass quality evaluation on live pigs by lineal or real echography.
El objetivo del presente trabajo fue evaluar la predicción del porcentaje de tejido magro [PM] en cerdos vivos, a partir de mediciones realizadas con un equipo para ecografía real [Aloka900][A], en relación a las obtenidas mediante un equipo más sencillo para ecografía lineal [Piglog 105][PL], que f...
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Materias: | |
Acceso en línea: | http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/2002basssolr.pdf |
Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
LEADER | 05790nab a2200925 a 4500 | ||
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700 | 1 | |a Filippini de Delfino, Olga Susana |9 39348 | |
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245 | 0 | 0 | |a Evaluación de la calidad de canal en cerdos vivos mediante ecografía lineal o real. Carcass quality evaluation on live pigs by lineal or real echography. |
650 | 0 | |a CERDO |9 252 | |
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650 | 0 | |a COMPOSICION DE LA CANAL |9 9630 | |
650 | 0 | |a MASA CORPORAL DELGADA |9 14531 | |
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773 | |t Revista de la Facultad de Agronomía [Buenos Aires] |a Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía |g Vol.22, no.1 (2002), p.19-25, grafs., tbls. | ||
520 | |a El objetivo del presente trabajo fue evaluar la predicción del porcentaje de tejido magro [PM] en cerdos vivos, a partir de mediciones realizadas con un equipo para ecografía real [Aloka900][A], en relación a las obtenidas mediante un equipo más sencillo para ecografía lineal [Piglog 105][PL], que fuera evaluado satisfactoriamente en la Argentina.. Para ello se emplearon 77 hembras y 59 machos enteros provenientes del cruzamiento de hembras Yorkshire x Landrace con macho terminal [Austral], de 96,9 ± 8,8 kg de peso.. Las mediciones se realizaron en los siguientes puntos: con PL los espesores de grasa subcutánea dorsal [EGD] a nivel de la 3ª/4ª vértebra lumbar y 3ª/4ª últimas costillas, además de la profundidad del músculo Longissimus dorsi [LD] en este último punto; con A a nivel de la última costilla el EGD y el área del LD.. A partir de los valores obtenidos se determinaron los PM de los animales con ambos equipos, los que se fueron analizados mediante regresión lineal múltiple.. Los valores medios obtenidos para PMA y PMPL fueron 49,6 ± 2,6 por ciento y 48,0 ± 2,3 por ciento, respectivamente.. No se observó correlación entre las mediciones del área de LD realizadas con A y el PM obtenido con el PL [r0,09].. La confiabilidad en la estimación del PM realizada con el equipo A en relación al PL, resultó menor a las obtenidas en trabajos anteriores y con otros equipos para evaluación en vivo. | ||
856 | |f 2002basssolr |q application/pdf |i En internet: http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/2002basssolr.pdf |u http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/2002basssolr.pdf | ||
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969 | |a Para ello se emplearon 77 hembras y 59 machos enteros provenientes del cruzamiento de hembras Yorkshire x Landrace con macho terminal [Austral], de 96,9 ± 8,8 kg de peso. | ||
969 | |a Las mediciones se realizaron en los siguientes puntos: con PL los espesores de grasa subcutánea dorsal [EGD] a nivel de la 3ª/4ª vértebra lumbar y 3ª/4ª últimas costillas, además de la profundidad del músculo Longissimus dorsi [LD] en este último punto; con A a nivel de la última costilla el EGD y el área del LD. | ||
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