Escherichia coli productor de toxina Shiga en carnes molidas y chacinados embutidos de Corrientes, Argentina. Shiga toxin - producing Escherichia coli in ground beef and sausages from Corrientes, Argentina.

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Escherichia coli productor de toxina Shiga [STEC] causa casos esporádicos y brotes de diarrea con o sin sangre y síndrome urémico hemolítico. El serotipo O157:H7 es prevalente, pero existen otros serotipos como O26:H11; O103:H2; O111:NM; O121:H19 y O145:NM asociados a enfermedad humana severa. Los r...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cicuta, M. E.
Otros Autores: Deza, N. L., Roibón, W. R., Arzu, O. R., Barceló, M. C.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
GANADO BOVINO
CARNE
ESCHERICHIA COLI
BACTERIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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