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| LEADER |
02517nab a2200625 a 4500 |
| 001 |
BIBUN022820 |
| 008 |
090908s ag ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 100 |
1 |
|
|a Hernández Suárez, M.
|9 45998
|
| 700 |
1 |
|
|a Díaz Romero, Carolina
|9 40336
|
| 700 |
1 |
|
|a Rodríguez Rodríguez, E.
|9 45999
|
| 245 |
0 |
0 |
|a La castaña como alimento. :
|b un cultivo para la revalorización
|
| 650 |
|
0 |
|a CASTAÑA
|9 1439
|
| 650 |
|
0 |
|a FRUTOS SECOS
|9 20733
|
| 650 |
|
0 |
|a CASTANEA SATIVA
|9 3685
|
| 650 |
|
0 |
|a ALIMENTOS
|9 1171
|
| 650 |
|
0 |
|a PRODUCCION
|9 1213
|
| 650 |
|
0 |
|a VALOR NUTRITIVO
|9 2988
|
| 773 |
|
|
|t Alimentaria : investigación, tecnología y seguridad
|g no.403 (mayo 2009), p.106-113, il.
|
| 520 |
|
|
|a Se estudia el interés de la castaña como alimento, después de analizar la evolución de su producción en Europa y España, y su transformación industrial, y señalar los aspectos culinarios más importantes. Se destacan las características bromatológicas y el aporte nutricional que representa el consumo de este alimento, resaltando los cambios del valor nutricional que se producen en el tratamiento culinario y conservación.
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| 901 |
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|
|a 023408
|
| 902 |
|
|
|a as
|
| 903 |
|
|
|a 20090908
|
| 903 |
|
|
|a 20090908
|
| 903 |
|
|
|a 20130719
|
| 904 |
|
|
|a OK
|
| 905 |
|
|
|a a
|
| 906 |
|
|
|a s
|
| 907 |
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|
|a ARTICULO
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| 908 |
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|
|a IMPRESO
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| 920 |
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|
|a La castaña como alimento
|s un cultivo para la revalorización
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| 922 |
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|
|a Hernández Suárez
|b M.
|
| 922 |
|
|
|a Díaz Romero
|b Carolina
|
| 922 |
|
|
|a Rodríguez Rodríguez
|b E.
|
| 936 |
|
|
|s investigación, tecnología y seguridad
|t Alimentaria
|
| 950 |
|
|
|a es
|
| 951 |
|
|
|a p.106-113
|
| 953 |
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|
|a no.403 (mayo 2009)
|
| 965 |
|
|
|a CASTAÑA
|
| 965 |
|
|
|a FRUTOS SECOS
|
| 965 |
|
|
|a CASTANEA SATIVA
|
| 965 |
|
|
|a ALIMENTOS
|
| 965 |
|
|
|a PRODUCCION
|
| 965 |
|
|
|a VALOR NUTRITIVO
|
| 969 |
|
|
|a Se estudia el interés de la castaña como alimento, después de analizar la evolución de su producción en Europa y España, y su transformación industrial, y señalar los aspectos culinarios más importantes
|
| 969 |
|
|
|a Se destacan las características bromatológicas y el aporte nutricional que representa el consumo de este alimento, resaltando los cambios del valor nutricional que se producen en el tratamiento culinario y conservación.
|
| 976 |
|
|
|a AAG
|
| 985 |
|
|
|a REST
|
| 917 |
|
|
|a GM
|
| 917 |
|
|
|a GM
|
| 917 |
|
|
|a BP
|
| 915 |
|
|
|i il.
|
| 975 |
|
|
|c H 1873
|
| 942 |
0 |
0 |
|c ARTICULO
|
| 999 |
|
|
|c 28909
|d 28909
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| 090 |
|
|
|a H 1873
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