Carne vacuna. : los costos de la calidad

Afrontar un programa de calidad en las carnes vacunas implica un verdadero desafío, no sólo por la complejidad del sistema y sus registros, sino también por el costo que significa llevarlo a cabo.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sturla, Irene Susana
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
CARNE VACUNA
CALIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIA
CONTROL
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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