Aislamiento de mutantes termotolerantes de E. coli mediante prueba de fluctuación del tiempo de muerte térmica.

Se estudia la prevalencia de mutantes termotolerantes de escherichia coli. Se utilizó en forma combinada la prueba de Fluctuación de Luria y Delbruck y el método de los tubos de vidrio de Esty y Meyer.. Se procesaron 800 muestras de 15 g de carne molida refrigerada, para aislamiento y recuento de E....

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Romero Vidomlansky, P. R.
Otros Autores: Leali de Juaristi, I. J. J.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
ESCHERICHIA COLI
MUERTE TERMICA
CONTAMINACION
TERMOSENSIBILIDAD
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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