Pasado y presente de la cadena agroalimentaria de carne vacuna. : disputas y conflictos
La cadena de la carne se integró, a fines del siglo XIX, con quienes originaron, sostuvieron y consolidaron una parte fundamental de lo que fue el bloque hegemónico en ese momento: el mercado británico, el pool angloestadounidense y los grandes terratenientes ganaderos.. La idea de este debate es po...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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