Obtención de un estándar secundario de cuantificación para la síntesis y purificación de allicina. Obtention of a quantitative secondary standard for allicin synthesis and purification.
Desde tiempos ancestrales, el ajo [Allium sativum L.] ha sido utilizado para la prevención y el tratamiento de dolencias. . Sus efectos benéficos para la salud han sido atribuidos a los tiosulfinatos, siendo la allicina el más abundante. La determinación rutinaria de la allicina es dificultosa dada...
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| Formato: | Artículo |
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