Caracterización de materiales de zapallo anquito.
En Argentina se producen alrededor de 22.496 hectáreas de zapallo para consumo al estado maduro, entre los cuales el "anquito", denominado también "Butternut" o "Coreanito" es el más cultivado debido, entre otras causas, a la preferencia del consumidor, tanto por el sab...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| 520 | |a En Argentina se producen alrededor de 22.496 hectáreas de zapallo para consumo al estado maduro, entre los cuales el "anquito", denominado también "Butternut" o "Coreanito" es el más cultivado debido, entre otras causas, a la preferencia del consumidor, tanto por el sabor como por su tamaño que permite la compra por unidad. Con respecto a los materiales existentes en el mercado de semilla, existen numerosos cultivares de anquito que se diferencian en las caraterísticas de la planta, el ciclo y por la forma y el tamaño de los frutos, lo cual permite adecuarse a las demandas del Mercado Interno y a la exportación. A fin de conocer las características del fruto y el comportamiento productivo en la región del Valle Inferior del Río Negro [Lat. 40º 47`S Long. 63º 03`W Elevación 4m.] se evaluaron varios materiales de anquito. También se determinó, la preferencia visual y gustativa de los zapallos luego de la cocción. | ||
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