Revisión de la legislación veterinaria de interés y uso en mataderos.
La legislación ha sido y es la herramienta por excelencia para que la función de los inspectores veterinarios sea la correcta.. En la actualidad esta herramienta está sujeta a numerosos cambios, ya que su dinámica está sujeta a lo que acontece en numerosos foros políticos, sociales, tecnológicos y c...
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| 100 | 1 | |a Romero García, D. |9 43413 | |
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| 773 | |t Alimentaria : revista de tecnología e higiene de los alimentos |g no.386 (sept.2007), p.73-78 | ||
| 520 | |a La legislación ha sido y es la herramienta por excelencia para que la función de los inspectores veterinarios sea la correcta.. En la actualidad esta herramienta está sujeta a numerosos cambios, ya que su dinámica está sujeta a lo que acontece en numerosos foros políticos, sociales, tecnológicos y científicos.. Por su parte, los mataderos son un lugar importante en la producción primaria, donde el veterinario inspector ha de enfrentarse a diversas actividades, algunas de tipo técnico y otras de tipo administrativo.. Es por ello que creemos oportuno realizar una revisión de todas y cada una de las normas legales que el veterinario de matadero ha de utilizar para el correcto control oficial de las actividades de este tipo de industria.. En este artículo citamos dichas normas legales y el contexto en el cual son recogidas. | ||
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