Efecto de la aplicación de nitrógeno y fungicida sobre el rendimiento y la calidad de cultivares de trigo pan [triticum aestivum L.].
En los últimos años, la diferenciación del trigo para usos industriales específicos ha cobrado gran relevancia. En Argentina, esta tipificación presenta algunos problemas relacionados con la calidad. Es frecuente observar altibajos en los contenidos de proteínas, gluten, valores de fuerza panadera [...
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
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| 520 | |a En los últimos años, la diferenciación del trigo para usos industriales específicos ha cobrado gran relevancia. En Argentina, esta tipificación presenta algunos problemas relacionados con la calidad. Es frecuente observar altibajos en los contenidos de proteínas, gluten, valores de fuerza panadera [W] o como ocurriera en 1993, ataques severos de `fusariosis de la espiga`. | ||
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