Génie des procédés appliqué à l´industrie laitière

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Jeantet, Romain
Otros Autores: Roignant, Michel, Brulé, Gérard
Formato: Libro
Lenguaje:Francés
Publicado: París Technique & Documentation 2001
Materias:
INDUSTRIA LECHERA
PASTEURIZACION
ESTERILIZACION TERMICA
PROCESAMIENTO
INDUSTRIA ALIMENTARIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Descripción Física:164 p. grafs., tbls.
ISBN:2743005092

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