Alimentos fermentados microbiología, nutrición, salud y cultura

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Ferrari, Alejandro (ed.), Vinderola, Celso Gabriel (ed.), Weil, Ricardo (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires Instituto Internacional Danone. Región Cono Sur 2020
Materias:	PRODUCTOS ALIMENTOS ALIMENTOS FERMENTADOS LEVADURA LEVADURA DE CERVEZA LEVADURAS DE PANADERIA LEVADURA JAPONESA
Acceso en línea:	https://www.danoneinstitute.org/wp-content/uploads/2020/12/Book-Fermented-Food-2020_sp.pdf
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

Ejemplares similares