El sistema de agronegocios del pimiento en Perú oportunidades de exportaciones a los Estados Unidos

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Perú cuenta con un alto potencial de producción de pimientos dadas sus condiciones agroecológicas. Sin embargo, en los últimos 15 años ha presentado un limitado desempeño exportador para atender la creciente demanda de pimientos frescos del mercado de los Estados Unidos –principal país importador d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sánchez Chávez, William
Otros Autores: Senesi, Sebastián Ignacio, Palau, Hernán
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Materias:
CHILI DULCE
ESTRUCTURA DE LA PRODUCCION
POLITICA DE EXPORTACION
EXPORTACIONES
PERU
ESTADOS UNIDOS
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/agronomiayambiente/2023sanchezchavezwilliam.pdf
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Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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245 1 0 |a El sistema de agronegocios del pimiento en Perú  |b oportunidades de exportaciones a los Estados Unidos 
520 |a Perú cuenta con un alto potencial de producción de pimientos dadas sus condiciones agroecológicas. Sin embargo, en los últimos 15 años ha presentado un limitado desempeño exportador para atender la creciente demanda de pimientos frescos del mercado de los Estados Unidos –principal país importador de este producto–, muy por debajo de México, principal proveedor. El objetivo de este trabajo fue realizar un diagnóstico del sistema de agronegocios del pimiento peruano con destino exportación a Estados Unidos, teniendo en cuenta las restricciones institucionales, organizacionales y tecnológicas. El estudio se enmarcó en los conceptos de la nueva economía institucional aplicada a los negocios agroalimentarios, utilizando componentes de análisis cualitativos como el análisis estructural discreto, útil para comprender la “performance” de un sistema de agronegocios. Los resultados indicaron que las restricciones del sistema de agronegocios peruano se derivan de los elevados costos de transacción macro y micro que existen debido al bajo de cumplimiento del ambiente institucional vigente (“enforcement”), la falta de políticas y una correcta coordinación de las transacciones entre los actores que generen incentivos para una mejor estructura de los mercados y actuación competitiva de los actores. 
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