El cluster del azúcar en el valle geográfico del Río Cauca, Colombia

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El azúcar es un commodity específico y uno de los mayores contribuyentes al producto interno bruto agrícola de los países en desarrollo para el consumo interno y el comercio internacional.. A nivel mundial, el azúcar es obtenido industrialmente a partir de remolacha azucarera [Beta vulgaris] y de la...

Descripción completa

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zuñiga Quisoboni, Yamith Armando
Otros Autores: Toranzos Torino, Guillermo Nicanor (tut.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
AZUCAR
INDUSTRIA AZUCARERA
MERCADOS MUNDIALES
COMERCIO INTERNACIONAL
Acceso en línea:http://ri.agro.uba.ar/files/intranet/tesis/especializacion/2011zunigayamith.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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969 |a A nivel mundial, el azúcar es obtenido industrialmente a partir de remolacha azucarera [Beta vulgaris] y de la caña de azúcar [Saccharum officinarum] como las únicas fuentes importantes para el comercio [...]. 
969 |a El mercado internacional del azúcar es uno de los mercados de commodities agrícolas más altamente distorsionado. El comercio del azúcar crudo y refinado se caracteriza en general, por la ayuda interna significativa y generalizada, y algunas políticas que distorsionan el mercado como: pagos mínimos garantizados a productores, controles de producción y comercialización, regulación de precios, aranceles, cuotas de importación y subvenciones a la exportación [...]. 
969 |a A nivel general, se pueden distinguir, básicamente, dos tipos de mercados de azúcar: el mercado protegido y el mercado libre. El mercado protegido consiste en acuerdos preferenciales y contratos de largo plazo que incluyen el sistema de cuotas entre diferentes países. 
969 |a En general, los precios del azúcar presentan fuertes fluctuaciones que obedecen a factores económicos, especulaciones, cambios políticos, recesiones y efectos climáticos [...]. 
969 |a No obstante lo anterior, en los últimos años se ha observado una clara tendencia a la globalización de los mercados, y mercado del azúcar no es la excepción. Recientemente, se han centrado esfuerzos para liberalizar parcialmente algunos de los mercados más importantes, como es el caso de EEUU, la UE, Brasil y Australia [...]. 
969 |a La creciente demanda de fuentes de energía renovable, entre las cuales se destacan los biocombustibles, también ha afectado significativamente la dinámica comercial y productiva de algunos sectores, en particular el sector azucarero. 
969 |a La caña de azúcar, se ha constituido en la principal materia prima para la elaboración de bioetanol, por lo cual, los países productores han experimentado un reciente cambio en su estructura productiva y comercial, buscando productos de mayor valor agregado, a fin de mejorar su posición competitiva. 
969 |a Bajo este esquema, las industrias productoras de azúcar, sobretodo en países en desarrollo enfrenta enormes retos para convertir sus ventajas comparativas en ventajas competitivas. 
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