Delivery and controlled release of bioactives in foods and nutraceutical

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Garti, Nissim (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC Press c2008
Materias:
LIPIDOS
GRASAS
ALIMENTOS
ACEITES
NUTRICION HUMANA
DIETA
ANTIOXIDANTES
VITAMINAS
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845691455
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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